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Oct 13, 2023

Bryan Weil et Kate Payne Brown prêts à l'écraser chez Vinovate

28 août 2023 par Eric Degerman Laisser un commentaire DUNDEE, Oregon — La carrière décorée de Bryan Weil à Alexana Winery dans les collines de Dundee comprenait la production du vin le mieux classé du nord-ouest du Pacifique sur Wine.

28 août 2023 par Eric Degerman Laisser un commentaire

DUNDEE, Oregon — La carrière décorée de Bryan Weil à Alexana Winery dans les collines de Dundee comprenait la production du vin le mieux classé du nord-ouest du Pacifique sur la liste des 100 meilleurs du Wine Spectator en 2021.

Peu de temps après, il a annoncé son intention de partir et de lancer Vinovate Custom Wine Services à proximité, à partir des vendanges 2023.

Cet été, il a recruté deux vignerons du Stoller Wine Group pour compléter son équipe : les experts en vins mousseux Kate Payne Brown et Aaron Fox. Ce dernier ajout servira en quelque sorte de retrouvailles car Fox travaillait auparavant pour Weil chez Alexana.

"Nous avons construit Vinovate pour changer l'expérience de la vinification sur mesure", a déclaré Weil, diplômé de l'Université d'État de l'Oregon dont le parcours de vinification comprenait les caves Hogue à Prosser, Washington.

Vinovate reflète la vision et l'investissement de Weil, de l'avocat à la retraite Rob Townsend, de son épouse Pam Turner et du propriétaire de De Ponte Cellars, Scott Baldwin. Weil est associé directeur et Payne Brown le rejoint en tant qu'associé/vigneron après neuf ans chez Stoller. Fox a passé la récolte 2016 à Alexana avant d'être embauché par Stoller. Il est maintenant vigneron adjoint chez Weil et Payne Brown.

«Vinovate offre aux marques nouvelles et établies les moyens d'ajouter des vins mousseux de haute qualité à leurs offres, ce qui me passionne profondément et que j'ai hâte de diriger pour nos clients», déclare Payne Brown, qui travaillera également sur les vins tranquilles.

Elle était au rez-de-chaussée du programme de vins mousseux chez Stoller et a contribué à élargir le niveau Legacy pour la vice-présidente de la vinification, Melissa Burr. Avant de rejoindre l'équipe de Bill Stoller, Payne Brown, titulaire d'une maîtrise en œnologie à l'Université d'Adélaïde, a passé six ans chez un autre producteur réputé de Dundee Hills : Archery Summit.

Le calibre des clients qui ont signé avec Vinovate alors que la construction était encore en cours a attiré l'attention l'automne dernier, notamment par l'annonce que Page Knudsen Cowles et ses frères transféraient la production de Knudsen Vineyards d'Argyle au groupe Weil. La fin de l'accord familial de 10 ans avec Argyle et le déménagement vers Vinovate permettront à KV de passer de 3 000 à 5 000 caisses.

« En tant que vignoble pionnier de l'Oregon, nous sommes un leader en matière d'innovation viticole depuis plus de 50 ans », a déclaré Knudsen Cowles. «Cette nouvelle relation viticole avec Vinovate s'appuie sur cet héritage et poursuit notre mission fondatrice de produire des vins véritablement de classe mondiale.»

Parmi les autres marques qui font élaborer leurs vins chez Vinovate figurent l'entreprise familiale Bellingar Estates, Rain Dance Vineyards de la famille Austin et Ambar Estate. Il existe de nombreuses synergies entre ces marques. Weil fabrique Rain Dance depuis 2013, et Payne Brown est derrière les vins d'Ambar, une jeune marque appartenant à Townsend – un ami d'école primaire de Baldwin qui avait grandi dans la ville de Fremont, en Californie, à East Bay.

Vinovate marque la troisième construction de cave pour Weil au cours de la dernière décennie. Lui et les autres investisseurs ont construit une installation de production de 24 000 pieds carrés et des salles de barriques offrant une capacité de 50 000 caisses. Le bâtiment conçu par Juancarlos Fernandez et réalisé par Perlo Construction de Tualatin, à proximité, est flanqué de 40 acres de vignes commerciales. Les estimés Results Partners gèrent Vinovate Vineyard.

Les cépages plantés sont ceux auxquels on peut s'attendre dans les Dundee Hills : six clones de Pinot Noir et la sélection de Chardonnay concentrée sur les Dijon 76, 95 et 548.

«Les Dijon 95 et 76 sont les clones de Dijon les plus largement plantés, mais le Dijon 548 est de plus en plus planté en raison de la grande qualité de son vin», explique Weil.

Vinovate prévoit d'obtenir la certification Regenerative Organic d'ici 2026. L'entreprise utilise déjà des animaux au pâturage pour la gestion des cultures de couverture, et l'empreinte humaine est également réduite grâce à l'énergie solaire, à la collecte des eaux de pluie et au recyclage des eaux usées.

Parmi la gamme de services disponibles pour les clients figure la collaboration avec Gauge Branding sur le marketing et la conception d'étiquettes. L'entreprise avec des bureaux à Chicago et dans la Napa Valley a collaboré avec plusieurs producteurs de Walla Walla Valley sur des œuvres d'art, notamment SMAK Wines et The Walls.